Макаронные изделия изначально являлись любимым продуктом итальянцев, но сейчас их используют для приготовления блюд в самых разных странах.
Макароны можно просто отварить в подсоленной воде, затем смешать с маслом и сыром, затем подавать в качестве гарнира, но те, кому этого недостаточно, могут приготовить из макаронных изделий какие-то более сложные блюда.
Так, к примеру, фигурные макароны можно приготовить с сырным соусом и каким-нибудь мясом, грибами и овощами, в этом случае уже получится очень сытное и питательное блюдо.
Самым лучшим дополнением к макаронам является шпинат, благодаря которому блюдо получится более полезным, аппетитным и ярким.
Особенность шпината заключается в том, что практически все полезные вещества в нем сохраняются даже после длительной обработки.
- листья молодого шпината (240 г);
- сливочный маргарин для жарки (25 г);
- фигурные макароны (270 г);
- нежирные сливки (165 мл);
- приправа для макарон (по вкусу);
- свежие шампиньоны кремини (140 г);
- крупномолотый перец черный (5 г);
- салатный лук (120 г);
- оливковое масло (30 мл);
- соль;
- орех мускатный молотый (4 г);
- очищенные зубчики чесночные крупные (две штуки);
- кудрявая петрушка измельченная для подачи (по вкусу).
1. Срезать все жесткие стебли у молодого шпината, затем хорошенько промыть этот листовой овощ и обсушить, потоньше нашинковать, после этого очистить от шелухи луковицу и нарезать кубиками.
2. Что касается шампиньонов кремини, то их необходимо очистить, помыть в проточной воде и нарезать небольшими брусочками, далее очень мелко порубить зубчики чеснока, после этого поставить на средний огонь сковородку, желательно глубокую и растопить в ней маргарин.
3. Влить растительное масло и три минуты разогревать масляную смесь, обжарить в ней до прозрачности измельченную луковицу, добавить шампиньоны и продолжить процесс готовки до того момента, пока из грибов не выпарится вся лишняя жидкость.
4. Отправить в сковороду измельченный чеснок, добавить нашинкованный шпинат и насыпать приправу, а также черный перец, при регулярном помешивании готовить компоненты примерно пять минут.
5. Влить в ту же сковороду сливки и перемешать компоненты, тушить соус несколько минут до загустения, в это же время нужно отварить до полуготовности в кастрюле макароны и обсушить их.
6. Переложить в макароны в кипящий соус со шпинатом и продолжить процесс тушения на слабом огне примерно десять минут, затем приготовленное блюдо посыпать измельченной кудрявой петрушкой и сразу же подавать к столу.
