Вкусным закускам на праздничном столе всегда люди уделяют особое внимание, так как именно холодные закуски и будут выступать в качестве основного блюда, до момента подачи горячего на стол. Мы рекомендуем вам попробовать приготовить несложный рецепт пикантного и нежного салата с копченой курицей, вкусными маринованными огурцами, украшенный красиво зеленью и яичным желтком.
Курица копченная (используйте окорок) – 2 шт.
Свежие шампиньоны – 300 гр.
Соленые огурцы (или корнишоны) – 10 шт.
Куриные яйца – 3 шт.
Сыр твердый – добавляется по вкусу.
Майонез – добавляется по вкусу.
Соль – добавляется по вкусу.
Черный перец, молотый – добавляется по вкусу.
Масло растительное – используем для жарки.
Зелень свежая – по вкусу для украшения.
Важно! Когда за праздничный стол собирается слоенный салат, самое главное – это уложить все правильно и аккуратно, красиво, ведь именно от этого и будет зависеть внешний вид холодной закуски. Каждый слой должен выглядеть не только красиво, но и аппетитно.
Нижний слой, он же первый – куриное, копченое мясо. Купить копченую курицу частями (окорок) достаточно просто. Избавляемся от лишнего – косточек, лишнего жира, нам он точно не к чему. Затем не более 1 см нарезаем курицу. Укладываем.
Второй слой – это будут хорошо прожаренные грибы.
По вкусу их можно немного приправить майонезом. Самое главное не переборщить с «вредным продуктом». Лейте больше, если вы любитель кисленького и майонеза.
Четвертый слой – это куриные яйца. От яиц нам нужно получить белки и желтки, так что постарайтесь аккуратно отделить желтки от белков и положить их в отдельные емкости (кастрюльку). Посыпьте этот слой протертыми белками, а затем сверху промажьте майонезом.
Пятый слой. На мелкой терке протираем сыр. В качестве сыра, можно использовать свой любимый, а также полутвердый и твердый сыр – это может быть: гауда, сыр пармезан, эдам, маасдам, а также не исключены колбасные копченые сыры и все остальные, которые могут подойти по вкусу. Нельзя в данном рецепте салата использовать такие сыры как: моцарелла, сулугуни и подобные.
Шестой слой. Добавьте немного майонеза, после чего можно выложить завершающий слой из желтков. Желтки натираются на мелкой-мелкой терочке или тщательно измельчаются ножом. Сверху протертым желтком посыпьте слой.
Седьмой слой. Красиво украсьте завершающий слой зеленью. Для данного рецепта очень подойдет молодой, зеленый укроп, лук и петрушка или можно поэкспериментировать с другой зеленью.
