Мидии в имбирно-медовом соусе

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Ингредиенты:

• Мидии 400 грамм
• Мед одна ст.л.
• Маринованный имбирь 50 грамм
• Лук шалот 40 грамм
• Чеснок
• Зелень
• Оливковое масло 10 грамм
• Белое вино 50 грамм
• Соль и перец

    Готовим:

1. Мелко нашинкуем лук шалот. Мелко нарезаем чеснок.

2. Мидии жарьте на оливковом масле.

Мидии полейте белым вином. Через 40 сек. положите к мидиям лук.

3. Нарежьте имбирь. Растворите в мидиях 1 ст. ложку меда. Как мед раствориться ведите имбирь для придания восточного вкуса.

4. Перемешивайте мидии осторожно. Ракушки могут крошиться. Посолите, мидии и поперчите, но немного.

5. Выкладывайте мидии при включенном огне. Если мидии выпали из ракушек - ничего страшного. Просто оставьте их в соусе и позднее залейте мидии вместе с соусом.

6. Залейте соусом мидии. И придайте глянец оливковым маслом. Украсьте петрушкой и средиземноморской зеленью.