Из картофеля, куриного фарша и кинзы рекомендуется приготовить сытные, простые и вкуснейшие котлеты, которые подаются с любым салатом.
- цельное молоко (540 мл);
- картофельные клубни (560 г);
- масло сливочное (57 г);
- домашний фарш куриный (640 г);
- пшеничная мука (73 г);
- измельченный кориандр (4 г);
- яйцо куриное (одна штука);
- гималайская соль;
- молотый орех мускатный (4 г);
- тертый сыр Грюйер (260 г);
- тонкомолотый перец черный (по вкусу);
- веточки свежей петрушки (три штуки);
- белый салатный лук небольшой (одна штука).
1. Промытые картофельные клубни почистить и крупно порезать, переложить в миску, после этого измельчить очищенный лук и переложить в емкость с картошкой, тщательно перемешать. Добавить куриный фарш, по вкусу насыпать соль, а также черный перец и кориандр, отправить в ту же самую миску сырое яйцо, интенсивно перемешать ингредиенты.
2. Далее из картофельно-куриной массы нужно сформировать большие и круглые котлеты, переложить их в заранее подготовленную форму, после этого можно приступить к приготовлению сырного соуса.
3. Растопить в сотейнике сливочное масло и добавить небольшими порциями пшеничную муку, не спеша перемешать и готовить мучную смесь на слабом огне примерно три минуты.
4. Тоненькой струйкой ввести в сотейник теплое молоко и еще раз интенсивно перемешать ингредиенты, насыпать рубленую зелень и молотый мускатный орех, добавить половину порции тертого сыра.
5. При периодическом помешивании варить сырный соус еще две минуты, затем перелить его в форму, после этого посыпать котлеты оставшимся тертым сыром. Накрыть форму пищевой фольгой и запекать куриные котлеты с картофелем в сырном соусе при 230 градусах приблизительно сорок минут, затем подавать их к столу в теплом виде.
