Из каперсов, сочной запеченной свеклы и сладкого салатного лука по итальянскому рецепту можно приготовить питательный салат, который желательно подавать с блюдами из курицы.
- красный винный уксус (36 мл);
- запеченная свекла крупная (пять штук);
- черный перец среднего помола (по вкусу);
- красный лук сладкий (одна штука);
- веточки свежей петрушки (две штуки);
- каперсы (43 г);
- жидкий мед акациевый (46 мл);
- оливковое масло (54 мл).
1. Подготовленную крупную свеклу необходимо тщательно промыть, завернуть по отдельности в фольгу и переложить на небольшой противень, затем отправить в духовой шкаф и запекать примерно полтора часа при 195 градусах.
2. Как только свекла станет очень мягкой, полностью остудить ее и почистить, после этого нарезать полукружьями и переложить в салатник, затем нашинковать толстыми колечками очищенный сладкий лук и отправить его в ту же самую емкость.
3. Насыпать в салатник каперсы и добавить измельченную петрушку, что же касается оставшихся ингредиентов, то их необходимо соединить в небольшой мисочке и хорошенько взбить.
4. Далее приготовленную смесь нужно перелить в салатник с запеченной свеклой и каперсами, перемешать итальянский салат и подавать его с обжаренным куриным мясом.
