Блинчики с квашеной капустой

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Если Вам надоела квашеная капуста, предлагаю приготовить что-то новенькое - блинчики с капустой.

   Состав для начинки:

• Квашеная капуста;
• Луковица - одна шт.;
• Перец;
• Растительное масло;
• Соль;
• Для кляра 2 яйца.

    Состав для блинов:

• Молоко - 1/2 литра;
• Сахар - одна чайная ложка;
• Яйца - три штуки;
• Соль - половина ч. л. (можете меньше);
• Мука - 280 г.;
• Растительное масло - три ст. л.

   Готовим:

1. Берем пригодную для раствора посуду (миску, глубокую тарелку, либо огромную кружку), вымешиваем с мукой 1/3 нашего молока, получится густое тесто (главное чтобы без комочков).

2. Далее добавляем в тесто сахар, яйца, соль и всё хорошо перемешать.

Добавляем молоко, хорошенько вымешать - масса должна быть однородной. Тесто должно получиться водянистым, чтобы растекалось по сковороде. Добавим растительное масло, перемешаем.

  Дальше думаю все умеют жарить блины, растительного масла больше на сковородку добавлять не надо.

   Как блин подрумянился, при помощи лопатки перевернуть его на другую сторону.

3. Приготовим начинку:

Квашеную капусту отварить, минут 30, подсолить воду.

Луковицу очистим и мелко нарежем.

Отдельно обжариваем на сковороде нарезанный лук в растительном масле.

Смешиваем готовую отварную квашеную капусту и обжаренный лук и наша начинка готова.

4. Заворачиваем капусту в блинчик и разрезаем пополам.

5. Готовим яичный кляр (взбиваем 2 яйца с добавлением соли и перца), обволакиваем в нем блинчики и обжариваем с двух сторон на сковородке.

   Наши блинчики с капустой готовы.