Куриный суп с домашней лапшой

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Быстрый, легкий и очень питательный суп с курицей и домашней лапшой. Домашняя лапша готовится очень просто из яичного теста. Добавляется в конце варки супа. По своим вкусовым качествам она значительно превосходит магазинную готовую лапшу.

   Ингредиенты:

• 350 г мяса куриного;
• четыре картофелины;
• один лук;
• одна морковь;
• три ст.л. масла растительного;
• специи;
• соль;
• зелень

   Домашняя лапша:

• 2 яичных желтка;
• полстакана муки

   Готовим:

1. Для супа можно взять любую часть курицы – грудка, бедра, ножки. Мясо промываем и нарезаем небольшими кусками, складываем в кастрюлю.

2. Картошку, лук и морковь очищаем от кожуры, разрезаем на четвертины. Часть луковицы и моркови мелко рубим и обжариваем на сковороде. Остальные овощи кладем в кастрюльку к мясу, добавляем холодной воды и ставим варить минут 40-45.

3. В миску просеваем муку, добавляем желтки и перемешиваем. На разделочной доске замешиваем тесто (при необходимости подмешиваем муки, чтобы тесто не липло к рукам). Тесто надо раскатать в тонкий пласт и дать подсохнуть в течение получаса.

4. Как только тесто подсушилось, аккуратно сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкими полосами.

В суп добавить овощную зажарку, нарезанную домашнюю лапшу. Добавить специи и соль. Оставим томиться на малом огне на 12-13 минут. После завершения варки, добавьте в суп измельченный укроп или петрушку.

   Приятного аппетита)