Лето заряжает нас энергией на весь год, снабжает приятными воспоминаниями, которые согревают нас долгими зимними вечерами. Как бы нам не нравилось путешествовать по заморским странам, основное свое свободное время мы проводим на даче или с палатками в близлежащем лесу.
На даче мы можем и поработать, но приятнее всего, конечно, посиделки на свежем воздухе в приятной компании.
Это блюдо готовиться порциями, чтобы порадовать каждого любителя рыбы.
Рыбу лучше всего использовать крупную, предварительно избавив ее от костей и чешуи и нарезав на порционные куски.
Для овощного гарнира можете взять любые овощи. Отлично подойдут лук, морковь, картофель, помидоры, болгарский перец, можно использовать кабачки и баклажаны. А добавляя каждый раз разные пряности и пряные травы, каждый раз будете получать новое, вкусное рыбное блюдо с неповторимым вкусом и ароматом.
Для приготовления рыбы запеченной в фольге с овощами необходимо:
Порционные куски рыбы в нужном количестве;
Несколько клубней картофеля;
Две луковицы;
Две морковки;
Два болгарских перца;
Два плотных помидора;
Один лимон;
Три столовые ложки растительного масла;
Соль, перец, пряные травы по вкусу.
Рыбу посолите, поперчите, приправьте любимыми пряностями (отлично подойдет сушеный базилик, орегано, тимьян, цедра лимона), взбрызните рыбу лимонным соком. Картофель надо предварительно запечь в фольге до полуготовности, нарезать кружочками толщиной один сантиметр. Остальные овощи почистить, помыть, нарезать полукольцами.
Из алюминиевой фольги приготовить кусочки прямоугольной формы, сложить фольгу в два слоя. Фольгу смазать растительным маслом, выложить на нее кусочки картофеля и остальных овощей, посолить, можно положить веточку пряной травы и сверху кусок свежей рыбы.
Завернуть рыбу с овощами в фольгу, чтобы получился конвертик, и удалить из него лишний воздух, обязательно края конверта плотно закройте.
Рыбу в фольге можно готовить на решетке, а можно прямо в углях, время готовки от двадцати до сорока минут в зависимости от размера порции.
Если будете готовить на решетке, то надо выложить конвертики с рыбой и овощами на решетку и переворачивайте несколько раз в процессе готовки. А если будете готовить на углях, то закопайте конвертики в горячие угли на небольшом расстоянии друг от друга.
