Из сыра твердого сорта, специй и панировочных сухарей можно приготовить совершенно простую банкетную закуску, которую рекомендуется подавать с чесночным соусом или острым кетчупом.
- растительное масло рафинированное для фритюра (по вкусу);
- сыр твердый (480 г);
- копченая паприка молотая (38 г);
- яйцо (одна штука);
- острая паприка измельченная (7 г);
- мука грубого помола (47 г);
- черный перец;
- сухари пшеничные (160 г);
- измельченный базилик сушеный (5 г).
1. Достаточно крупными кубиками нарезать твердый сыр и обвалять каждый сырный кусок по отдельности в панировке из муки грубого помола.
2. Далее необходимо подготовить глубокую тарелку и разбить в нее охлажденное яйцо, затем слегка его взболтать вилкой, добавить немного соли и еще раз немного взбить.
3. Теперь нужно подготовить широкую тарелку и насыпать в нее черный перец и молотую паприку, после этого добавить крупномолотые сухари и тщательно все перемешать.
4. Далее поочередно опустить все сырные кубики в емкость с яичной смесью, затем обвалять их дополнительно в панировке из пшеничных сухарей и специй.
5. Теперь необходимо сильно раскалить в глубокой сковороде растительное масло, добавить сырные кубики в пряной панировке и обжаривать их до хрустящей корочки со всех сторон.
6. Для того, чтобы сырные кубики хорошенько прожарились со всех сторон и приобрели хрустящую корочку, их рекомендуется готовить небольшими порциями.
7. Далее приготовленную сырную закуску необходимо переложить на бумажное полотенце, а минут через пять отправить на сервировочное блюдо и подавать в теплом виде с острым чесночным соусом.
