Красная рыба получится более нежной и необыкновенно вкусной, если приготовить ее со специями в слоеном тесте, а подавать такое необычное рыбное блюдо желательно как закуску.
- слоеное тесто готовое (640 г);
- филе любой красной рыбы (870 г);
- специи для рыбных блюд (по вкусу);
- белые семена кунжута (60 г);
- небольшой лимон (одна штука);
- белый лук салатный (270 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- сливочный маргарин (по вкусу);
- небольшое яйцо куриное сырое (одна штука).
1. Готовое слоеное тесто нужно разморозить и как можно тоньше раскатать в прямоугольный пласт, затем разрезать на равные части, подготовить противень и застелить его, смазать сливочным маргарином.
2. Теперь нужно почистить салатный лук и нашинковать тоненькими кольцами, разделить на две части, затем разогреть до 190 градусов духовку, после этого промыть филе какой-нибудь красной рыбы, нарезать плоскими брусками, переложить в миску и посыпать специями.
Влить в ту же посуду сок, выжатый из лимона, по вкусу насыпать соль и перемешать рыбу с остальными ингредиентами, далее выложить на один пласт теста половину нашинкованного лука, после этого равномерно распределить его.
3. Сверху распределить куски красной рыбы, после этого выложить на рыбный слой оставшийся нашинкованный лук, накрыть начинку вторым пластом теста, затем пальцами соединить края заготовки.
4. Взбить сырое яйцо вилкой, затем равномерно смазать сырым яйцом, после этого поставить на огонь сковороду, насыпать в нее кунжутные семена и обжаривать их без масла до румяного цвета.
5. Переложить рыбу в слоеном тесте на противень, после этого отправить в духовку и запекать в горячей духовке до 190 градусов примерно пятьдесят минут, затем нарезать крупными кусками и подавать в горячем виде со сметанным соусом.
