Из свиного филе, вареного картофеля, зелени и овсяных хлопьев можно приготовить необыкновенно сочные котлеты, которые рекомендуется подавать с огуречным салатом, запеченными овощами или кислой капустой.
Для того, чтобы эти мясные котлеты приобрели нежный сливочный вкус, в них рекомендуется дополнительно добавить какой-нибудь твердый сыр или моцареллу.
- овсяные хлопья крупного помола (147 г);
- небольшое куриное яйцо сырое (одна штука);
- домашний фарш свиной (780 г);
- морская соль (по вкусу);
- сушеная кинза измельченная (17 г);
- вареные клубни картофельные небольшие (две штуки);
- растительное масло для жарки (48 мл);
- сладкий лук салатный (84 г);
- молотый черный перец (8 г);
- теплая вода питьевая (по вкусу);
- тертый пармезан (46 г);
- смесь специй для свинины (по вкусу).
1. Крупные овсяные хлопья нужно переложить в миску и залить теплой питьевой водой, интенсивно перемешать и оставить при комнатной температуре примерно на десять минут, затем подготовить еще одну глубокую емкость и отправить в нее рубленый салатный лук.
2. Далее нужно почистить вареный картофель и крупно натереть, переложить в ту же самую посуду и добавить свиной фарш и сушеную зелень, насыпать все специи, после этого отправить в емкость набухшие овсяные хлопья, а также соль, интенсивно перемешать.
3. Очень мелко натереть пармезан и добавить в эту же посуду вместе с куриным яйцом, еще раз тщательно вымесить мясную массу и сформировать из нее овальные котлеты, слегка их подрумянить на сковороду и отправить в форму, смазанную маслом. По желанию мясные котлеты можно посыпать тертым сыром и отправить в горячую духовку, запекать примерно двадцать минут при средней температуре, затем выложить их на блюдо и подавать с запеченными овощами или кислой капустой.
