Тем, кто любит свинину, рекомендуется приготовить это нежное мясо со специями и сметаной в глубокой сковороде или мультиварке, а подавать такое необыкновенно вкусное мясное блюдо можно с вареным картофелем.
- приправа хмели-сунели (по вкусу);
- свиное филе (850 г);
- морская соль (по вкусу);
- измельченные зерна кориандра (6 г);
- домашняя сметана густая (245 г);
- измельченный черный перец (по вкусу);
- сушеный зеленый базилик (7 г);
- морковь (140 г);
- небольшой лист лавра (две штуки);
- любое растительное масло (по вкусу);
- горошины черного перца (восемь штук);
- салатный лук красный (240 г).
1. Нежное свиное филе нужно хорошенько промыть и выложить на бумажное полотенце, как только это мясо обсохнет, его нужно нарезать не очень большими кусками, переложить в сковороду и обжаривать в течение трех минут на сильном огне в раскаленном масле на сковороде.
2. В это же время необходимо нашинковать перьями очищенный лук и переложить его в сковороду, затем обжаривать со свининой еще семь минут, добавить все специи, далее нужно посолить ингредиенты, перемешать и продолжить процесс жарки на умеренном огне.
3. Далее необходимо почистить морковь и крупно натереть ее, переложить в сковороду с мясом и остальными компонентами, затем продолжить процесс жарки еще шесть минут на среднем огне при периодическом помешивании.
4. Влить в сковороду сметану и насыпать все пряные травы, добавить немного питьевой воды, перемешать и тушить свинину в ароматном сметанном соусе под крышкой на тихом огне еще тридцать минут, затем приготовленное мясное блюдо можно подавать с вареным картофелем.
