По французскому рецепту можно приготовить превосходный повседневный салат из курицы, огурцов и свеклы.
Такой французский салат с курицей желательно подавать как закуску на ужин, а перед подачей к столу его можно также украсить готовыми чесночными сухариками или измельченным арахисом.
- рафинированное растительное масло для фритюра (245 мл);
- филе куриное (340 г);
- оливковый майонез (48 мл);
- клубни картофеля (430 г);
- морская соль (по вкусу);
- грунтовый огурец небольшой (две штуки);
- салатный белый лук (160 г);
- кинза измельченная (38 г);
- свекла вареная (230 г);
- грунтовый помидор крупный (одна штука).
1. Брусками нашинковать очищенные картофельные клубни, затем отправить их в глубокую сковороду и обжаривать в раскаленном масле до румяного цвета, переложить картофель на сито и посыпать солью, перемешать и обсушить.
2. В это же время необходимо отварить до мягкости куриное филе, очищенное от жира и кожицы, после этого обсушить и нарезать соломкой, затем промыть грунтовые огурцы и нашинковать длинными брусками.
3. Что касается помидора, то его нужно промыть в холодной воде и протереть бумажной салфеткой, затем нашинковать соломкой, далее почистить салатный лук и нарезать его перьями.
4. Выложить в миску куриное мясо и овощи, добавить свеклу, нашинкованную тонкой соломкой, посолить, заправить майонезом, тщательно перемешать, отправить на тридцать минут в холодильник.
5. Добавить измельченную зелень, после этого перемешать французский салат из курицы еще раз, по желанию украсить его чесночными сухариками, после этого подавать как закуску к столу.
