Ароматную тыкву, маринованную с пряностями, можно использовать для приготовления каких-нибудь десертов, а также для салатов, десертных соусов.
Кроме того, маринованную тыкву с пряностями можно также использовать в качестве нежной и ароматной начинки для домашних пирогов и сдобных булочек.
- бутоны гвоздики (девять штук);
- мякоть мускатной тыквы очищенная (1,2 кг);
- горошины душистого перца (шесть штук);
- имбирный корень свежий (18 г);
- столовый уксус (164 мл);
- тростниковый сахарный песок (340 г);
- мускатный орех измельченный (по вкусу);
- питьевая вода (430 мл);
- коричная палочка небольшая (одна штука).
1. Кубиками нарезать очищенную мякоть мускатной тыквы, после этого на тихий огонь поставить кастрюлю с толстым дном, разогреть в ней до 60 градусов питьевую воду, влить столовый уксус и добавить сахарный песок, перемешать и довести сладкий маринад до кипения.
2. Подготовить широкую кастрюлю и отправить в нее куски тыквы, после этого немного остудить сладкий маринад и процедить, перелить в эту же посуду, накрыть куском марли емкость и оставить при комнатной температуре примерно десять часов.
3. По прошествии вышеуказанного времени необходимо подготовить небольшой марлевый мешочек, отправить в него очищенный имбирный корень, нарезанный небольшими кусками, добавить остальные пряности.
4. Теперь кастрюлю с тыквой в сладком маринаде нужно поставить на небольшой огонь, добавить мешочек с пряностями и довести до кипения, затем варить тыквенные куски еще шесть минут.
5. Отключить плиту и оставить тыкву в ароматном маринаде под крышкой примерно на сорок минут, удалить мешочек с пряностями, затем подготовить простерилизованные баночки небольшого размера.
6. Выложить в банки тыквенные кусочки, залить их горячим ароматным маринадом, закрыть крышками и оставить на столе при комнатной температуре, затем отправить эту ароматную заготовку в холодильную камеру на несколько дней, после этого использовать по назначению.
