В духовке можно запросто приготовить питательное и легкое блюдо из кислой капусты, чернослива и розмарина, а подавать его рекомендуется как гарнир с говядиной или куриными ножками.
- небольшой чернослив без косточек (десять штук);
- горошины черного перца (шесть штук);
- кислая капуста белокочанная (760 г);
- небольшой лист лавровый (две штуки);
- крупная головка чеснока очищенная (одна штука);
- поваренная соль (по вкусу);
- листья свежего розмарина (18 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (85 г);
- тростниковый сахарный песок (37 г);
- репчатый лук (360 г);
- отфильтрованная вода (245 мл).
1. До 210 градусов необходимо заранее разогреть духовку, после этого измельчить очищенные луковицы и очень тонко нашинковать их, переложить в сковороду с толстым дном и обжаривать в растопленном сливочном масле примерно шесть минут на умеренном огне.
Далее необходимо подготовить кислую капусту и хорошенько отжать ее, затем потоньше нашинковать и отправить в сковороду, после этого продолжить процесс жарки компонентов на этом же огне еще шесть минут.
2. Теперь в эту же сковороду нужно отправить лавровый лист и насыпать горошины черного перца, хорошенько перемешать, после этого от верхней шелухи очистить крупную чесночную головку и выложить ее в центр сковороду, затем уменьшить огонь.
Далее нужно подготовить огнеупорную форму и тщательно смазать ее маслом, добавить обжаренные овощи и слегка их посолить, после этого присыпать сахарным песком.
3. Добавить достаточное количество воды, затем отправить кислую капусту в духовой шкаф, запекать овощи примерно четверть часа, после этого промыть чернослив и выложить его в ту же самую форму, посыпать розмарином.
4. Далее отправить форму в духовку и запекать кислую капусту с розмарином и черносливом еще двадцать минут, затем подавать приготовленное капустное блюдо как гарнир с куриными ножками или говядиной.
