По быстрому рецепту на завтрак можно запросто приготовить яркие, аппетитные и очень сытные биточки из картофеля с зеленым луком и говяжьей ветчиной или охотничьими колбасками.
- нежирная ветчина говяжья (165 г);
- картофельные клубни вареные крупные (пять штук);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (38 г);
- сыр голландский (154 г);
- сырое яйцо куриное небольшое (две штуки);
- хлопья паприки копченой (по вкусу);
- подсолнечное масло без запаха для жарки (по вкусу);
- гималайская соль (по вкусу);
- нашинкованный зеленый лук (43 г).
1. Вареные клубни картофеля крупно натереть и отправить в самую большую миску, затем промыть и обсушить перья зеленого лука и очень тонко нашинковать, пересыпать в ту же самую посуду.
2. Что касается говяжьей колбасы и голландского сыра, то эти компоненты нужно нарезать маленькими кубиками или крупно натереть и переложить в миску с картофельной массой, добавить по вкусу соль и насыпать хлопья паприки.
3. Теперь в эту же посуду нужно добавить сырые яйца, насыпать большую часть муки, после этого тщательно вымесить увлажненными руками картофельную массу и сформировать из нее круглые биточки.
4. Обвалять картофельные биточки в оставшейся муке и отправить на сковороду с антипригарным покрытием, обжаривать в раскаленном масле с двух сторон до румяного цвета, выложить на блюдо и оставить при комнатной температуре на несколько минут.
Как только пышные картофельные биточки с зеленым луком и ветчиной немного остынут, подавать их в теплом виде с густой сметаной.
