Фото для иллюстрации из открытых источников.
Из слабосоленого филе сельди можно сделать не только аппетитную «шубу», но и не менее вкусный пикантный салат с необычной коньячной заправкой. В блюдо добавляют красный лук, болгарские перцы, зелень. Уже готовую закуску достаточно настоять 20 минут для сочности и более насыщенного вкуса, а затем порционно подавать с зеленью и лимонными ломтиками.
- слабосоленое филе сельди – примерно 200 г;
- два болгарских перца;
- красная средняя луковица;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- щепотка сахара;
- масло оливы – достаточно 60 мл;
- лимонный сок – примерно 30 мл;
- зелень, ломтики лимона для сервировки.
1. Слабосоленое филе нарезают ломтиками.
2. Перец, промыв и очистив от семечек, шинкуют кольцами.
3. Лук измельчают кружками, рубят зелень.
4. Масло оливы соединяют с соком лимона, коньяком, щепоткой сахара.
5. Слабосоленое филе смешивают с кольцами перца, шинкованным луком, добавляют специи.
6. Закуску пропитывают приготовленным коньячным соусом.
Готовый салат со слабосоленым филе сельди, луком и перцами настаивают 20 минут. Перед порционной сервировкой в закуску добавляют рубленую зелень.
