Сырники в маковом соусе

Фото для иллюстрации из открытых источников.

  Блюдо состоит из двух отдельных - собственно сырников (творожников) и вкусного макового соуса. Главное в сырниках - сделать их маленькими, как перепелиное яйцо. Их можете заморозить на будущее.

   Ингредиенты:

   Для макового соуса:

• Мак - 50-70 г.;
• Масло сливочное - 50 г.;
• Сметана - 300 г. (желательно домашнюю);
• Сахар - 1/2 - 2/3 стакана (кто насколько любит сладкое);
• Ванильный сахар - один пакетик;
• Молоко - 1 стакан;
• Пудин Хара - пол пачки (по желанию);
• По большому желанию - я добавила горсть молотого миндаля - для вкуса.

Для сырников:

• Яйцо - 1 шт.;
• Творог (жирность 5%) - 500 г.;
• Сахар - три ст. ложки;
• Мука - две ст. ложки.

   Готовим:

1. В творог добавить яйцо, сахар и перемешать. Добавим муку и еще перемешаем. Из полученной творожной массы сформировать сырники размером перепелиного яйца, обвалять их в муке и обжарить на разогретой сковородке с двух сторон до готовности.

2. Мак можете или ошпарить кипятком, затем смолоть, но я делаю наоборот: мелю в кофемолке, добавляю немного сахара, заливаю кипятком или водой, довожу до кипения, варю 2-3 минуты и оставляю минимум на час, чтобы настоялось. Мак хорошо набухает. Можете и не молоть, кому как нравиться.

3. Все ингредиенты вместе с маком смешать в кастрюльке и, помешивая, на слабом огне, доводим до кипения, но не кипятить - отставить.

4. Далее варианты на выбор:

1. Выкладывать сырники с соусом в горшочки и запекаем в духовке при 180 градусах 10 минут.
2. Выложить слоями в жаровню и приготовить на плите 20-25 минут на маленьком огне.
3. В мисочки порционно выложить сырники и соус и поставить в микроволновку - на 2 порции - 3 мин. при 60% мощности.

   Такой соус еще отлично подходит готовить к блинчикам с творогом - будет вкусно!