В постное меню желательно включить очень сытное и совершенно простое блюдо из капусты, стручковой фасоли и маринованных груздей, а подавать его рекомендуется с вареным картофелем или огуречным салатом.
- маринованные грузди (430 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- белокочанная капуста (560 г);
- морская соль (по вкусу);
- стручковая фасоль замороженная (165 г);
- оливковое масло (54 мл);
- крупные чесночные зубцы очищенные (две штуки);
- консервированный сок томатный (160 мл);
- небольшой лук-шалот (430 г);
- свежая петрушка рубленая;
- морковь (230 г);
- приправа карри (20 г).
1. Подготовить лук-шалот, а также морковь, почистить эти овощи, после этого промыть их в прохладной воде и как можно тоньше нашинковать соломкой, затем нарезать пластинками маринованные грибы.
2. Теперь нужно нашинковать тонкими брусками промытую белокочанную капусту, после этого подготовить глубокую сковороду и раскалить в ней масло, добавить морковь с луком, затем обжаривать эти овощи при периодическом помешивании до мягкости.
3. Добавить измельченные грибы и продолжать готовку до момента, пока из сковороды не выпарится большая часть жидкости, далее отправить к обжаренным компонентам нашинкованную капусту и насыпать все специи, посолить овощи и грузди.
4. Влить в эту же сковороду консервированный томатный сок и тщательно перемешать ингредиенты, после этого сильно уменьшить огонь и продолжить процесс тушения еще десять минут под крышкой.
5. Вынуть из морозильной камеры стручковую фасоль и слегка разморозить ее, срезать у стручков кончики, после этого отправить этот компонент в сковороду и продолжить готовку под крышкой еще пять минут.
6. Измельчить петрушку и чесночные зубчики, добавить эти ингредиенты в приготовленное капустное блюдо, хорошенько перемешать и оставить еще на десять минут под крышкой.
Подготовить большое блюдо и выложить на него капусту с груздями и остальными компонентами, немного остудить, подавать с огуречным салатом или вареным картофелем.
