Салат с черной редькой и морковью

   Ингредиенты:

Черная редька – 2
Морковь – 1
Сметана – 1 столовая ложка
Зелень (укроп, петрушка)

   Черная редька – редкий продукт на нашей кухне. Все знают этот овощ как лекарство от кашля: бабушки смешивали его с медом и поили при болезни получившимся соком. Организм быстро справлялся с простудным заболеванием.
   Черная редька является растением семейства крестоцветных. Это семейство растений, куда также относятся редиска, репа, все виды капусты. Эти овощи признаны наиболее щелочными продуктами, борющимися со злокачественными образованиями. Полезные овощи снижают вредное влияние кислой среды, что способствует оздоровлению организма.
    Из черной редьки можно приготовить множество полезных блюд. Желательно употреблять овощ в сыром виде, не разрушая витамины и минералы, содержащиеся в нем.

1. Для приготовления витаминного салата очищаем сырую морковь и трем через крупную терку.
2. Очищаем редьку и натираем на крупной терке.
3. Нарезаем зелень, добавляем в салат.
4. Перемешиваем все ингредиенты.
5. Добавляем жирную сметану, перемешиваем. Выбор жирной сметаны неслучаен: морковь будет лучше усваиваться. Можно заменить домашним майонезом (не магазинным).
   Полезный и простой овощной салат.