Кстати, вместо вареной колбасы можно использовать какие-нибудь копчености, а также запеченное куриное мясо или сосиски.
- охлажденная вода минеральная (540 мл);
- небольшие огурцы салатные (три штуки);
- чесночные стрелки рубленые (16 г);
- охлажденный кефир нежирный (560 г);
- колбаса «Докторская» (230 г);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- вареные яйца куриные небольшие (три штуки);
- каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
- зеленый лук рубленый (34 г);
- редис (160 г);
- небольшие клубни картофельные вареные (три штуки);
- свежий укроп рубленый (40 г).
1. Предварительно в мундире отварить картофельные клубни и остудить их, после этого необходимо нарезать небольшими кубиками вареный картофель и переложить в большую металлическую миску.
2. Теперь необходимо очистить от оболочки колбасу, нарезать ее и переложить в ту же самую миску, добавить редис, нашинкованный тонкими брусочками, после этого промыть огурцы. Половину огурцов необходимо нарезать небольшими кубиками, остальные плоды нужно крупно натереть и отправить эти компоненты в миску, добавить рубленый зеленый лук.
3. Отправить в небольшую миску измельченный укроп и чесночные стрелки, затем эти компоненты слегка растереть с солью, переложить в емкость с остальными ингредиентами.
4. Отправить в миску свежемолотый перец, после этого почистить вареные яйца, нарезать их маленькими кубиками и переложить к остальным ингредиентам, добавить охлажденный кефир. Теперь в эту же миску нужно дополнительно влить минеральную воду, хорошенько перемешать окрошку, посолить ее, по желанию добавить лимонный сок, после этого накрыть емкость пищевой пленкой.
5. Далее охлажденную окрошку, приготовленную с минеральной водой и кефиром, необходимо перелить в тарелки, затем посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.