На ужин в обычные дни рекомендуется приготовить нежный, простой и не очень калорийный творожно-желейный десерт с песочным печеньем и ванилином.

   Ингредиенты:

- эссенция ванильная (четыре капли);

- песочное печенье прямоугольное (860 г);

- гранулированный желатин (16 г);

- охлажденные сливки густые (270 мл);

- мелкий сахарный песок (по вкусу);

- домашний творог мягкий (560 г).

   Процесс приготовления:

1. В небольшую миску необходимо насыпать гранулированный желатин и залить его прохладной питьевой водой, затем хорошенько перемешать и оставить для дальнейшего набухания на несколько минут.

2. Как только гранулы желатина увеличатся в своем объеме, необходимо перелить желатиновую смесь в миску из огнеупорного материала и разогревать на паровой бане до однородности.

3. Как только желатиновые гранулы полностью растворятся, убрать емкость с паровой бани, после этого подготовить небольшую миску и влить в нее охлажденные сливки, затем взбивать их примерно восемь минут до густой и плотной пены.

4. Добавить в миску со взбитыми сливками мелкий сахарный песок, а также ванильную эссенцию, а также творог и продолжить процесс взбивания еще четыре минуты, после этого понемногу влить теплую желатиновую массу и взбивать компоненты еще столько же времени.

5. Теперь нужно подготовить прямоугольную форму для запекания и выложить в нее ровным слоем половину песочного печенья, сверху распределить взбитую творожно-желейную массу и разровнять ее.

6. Далее необходимо накрыть взбитую сладкую массу оставшимся печеньем, после этого приготовленный десерт нужно отправить на полтора часа в холодильник, затем подавать на ужин с чаем или фруктовым компотом.