Из готовых вафельных коржей, белокочанной капусты, картофеля и грибов рекомендуется приготовить вкусные и низкокалорийные рулеты, которые отлично подойдут для повседневного ужина.

   Ингредиенты:

- грузди соленые (42 г);

- большие коржи вафельные (три штуки);

- рубленая кинза свежая (48 г);

- вареные клубни картофельные небольшие (восемь штук);

- любое растительное масло дезодорированное (по вкусу);

- острый перец красный свежемолотый (по вкусу);

- молодая морковь (270 г);

- каменная соль тонкого помола (по вкусу);

- топленое масло для жарки рулетов (по вкусу);

- белокочанная капуста (230 г).

   Процесс приготовления:

1. Размять толкушкой отваренный картофель и добавить небольшое количество растительного масла, насыпать острый перец и посолить картофельное пюре, перемешать.

2. Добавить в эту же посуду измельченную зелень и соленые грузди, нарезанные маленькими кусками, после этого промыть и очень тонко нашинковать белокочанную капусту, крупно натереть морковь. Отправить эти овощи на сковороду и до мягкости обжаривать их с солью при регулярном помешивании до мягкости, добавить небольшое количество питьевой воды.

3. Тушить капусту с морковью еще двадцать минут, затем переложить эти овощи в миску с картофельным пюре, тщательно все перемешать, после этого разложить на кухонном столе большие вафельные коржи и выложить на них равными порциями овощную начинку. Равномерно распределить овощи с грибами, затем оставить коржи в развернутом виде на десять минут для того, чтобы они немного пропитались жидкостью от овощной начинки.

4. Далее необходимо свернуть вафельные коржи в рулеты и обжарить их по отдельности в топленом масле до румяной корочки, затем остудить, разрезать для удобства на роллы и подавать к столу.