Из куриных голеней и крыльев, грецких орехов и оливок можно приготовить сочное и сытное повседневное блюдо, которое рекомендуется подавать с тушеными баклажанами.
Ингредиенты:
- вареные куриные голени (560 г);
- чили перец свежий (один маленький стручок);
- грецкие орехи очищенные (320 г);
- вареные куриные крылья (560 г);
- крупные оливки зеленые без косточек (восемь штук);
- измельченная петрушка свежая (50 г);
- небольшие зубчики чеснока очищенные (три штуки);
- сладкий красный лук небольшой (три штуки);
- куриный бульон горячий (полтора литра);
- топленое масло (25 г);
- универсальная приправа любая (по вкусу).
Процесс приготовления:
Топленым маслом смазать большой противень, выложить на него вареные куриные крылья, а также голени, далее запекать их при 210 градусах примерно сорок минут до хрустящей корочки.
В это же время необходимо выложить в миску обжаренные грецкие орехи, добавить перец чили, нашинкованный колечками, насыпать измельченную петрушку. Нашинковать чеснок и переложить его в миску с другими ингредиентами, добавить сладкий лук, нарезанный небольшими кубиками, далее все ингредиенты тщательно перемешать и взбить их блендером.
Влить в эту же посуду горячий бульон, после этого взбить ингредиенты еще раз блендером, после этого влить приготовленный острый ореховый соус в форму, добавить зеленые оливки, разрезанные на половинки, запекать куриные голени, а также крылья еще двадцать минут при 180 градусах.
