Очень часто стейки готовят из говядины, но такое мясо считается слишком постным и не всегда из него удачно получаются мясные праздничные блюда. В этом случае свое предпочтение рекомендуется отдать более нежной свинине, которая и после обжаривания или запекания остается очень сочной. Для придания стейкам из свинины более оригинального вкуса рекомендуется дополнительно вымачивать их в каком-либо маринаде, а самым лучшим вариантом, является маринование такого мяса в яблочном соке.
Многие люди очень любят сочетание свинины и каких-либо фруктов, так как такие блюда отличаются более нежным вкусом, да и готовятся они очень быстро.
Итак, для приготовления свинины в маринаде из яблочного сока понадобятся такие компоненты как:
- растительное масло (две ст. ложки);
- куски мякоти свинины среднего размера (420 г);
- соль мелкого помола (на свой вкус);
- крупные и очень сладкие яблоки красные (три штуки);
- соевый соус сладкий (три ст. ложки);
- сок свежий яблочный (360 мл);
- горчичные семена (одна ст. ложка);
- репчатый сочный лук (120 г).
Сок свежий яблочный влить в небольшой сотейник, туда же добавить необходимо горчичные семена и лук, нарезанный очень мелко. Как только содержимое сотейника прогреется хорошенько, добавить еще и соевый соус, все перемешать и посолить приготовленный маринад, затем до комнатной температуры его остудить.
Подготовить стейки из мякоти свинины, затем выложить их в остывший яблочный маринад и часов на двенадцать оставить в нем, после этого каждый стейк по отдельности смазать растительным маслом, а для этого рекомендуется использовать кулинарную кисточку.
До полной готовности с каждой стороны минут по восемь запекать на гриле приготовленные свиные стейки, как только они полностью приготовятся, их нужно будет на некоторое время прикрыть фольгой и оставить в таком виде минут на десять, чтобы они дополнительно пропитались еще и собственными соками.
Небольшими дольками нарезать яблоки, но, предварительно у них удалить нужно будет сердцевину, после этого смазать яблочные кусочки растительным маслом и тоже готовить их на гриле.
Большое блюдо накрыть крупными листьями зеленого салата, выложить сверху запеченные на гриле свиные стейки, а рядышком выложить яблочные дольки.
Кстати, свинину достаточно часто готовят в различных яблочных маринадах, так как это мясо сочетается отлично с сочными яблочками, оба компонента прекрасно дополняют друг друга в блюде.
