Отличным вариантом для новогоднего стола могут стать свиные рулеты с чесноком и сыром, а подавать эту сытную закуску желательно в теплом виде со свежеприготовленным чесночным соусом.
Ингредиенты:
- горчица дижонская (46 мл);
- перец черный;
- филе свиное (1,6 кг);
- дольки молодого чеснока очищенные (пять штук);
- универсальная приправа (по вкусу);
- майонез на перепелиных яйцах (34 мл);
- рафинированное масло растительное любое (43 мл);
- любой твердый сыр (174 г);
- рубленая зелень свежая для подачи (по вкусу).
Процесс приготовления:
Тонкими ломтиками необходимо нарезать промытое свиное филе, затем каждый мясной кусок хорошенько отбить с двух сторон кухонным молоточком, далее пересыпать в небольшую миску универсальную приправу, добавить дижонскую горчицу.
Теперь необходимо отправить в эту же миску тертый чеснок и добавить майонез, насыпать молотый перец, хорошенько все перемешать, затем расстелить на кухонном столе отбитые куски свинины и смазать их майонезно-горчичной смесью.
Далее нужно нарезать брусками какой-нибудь твердый сыр и распределить его равными порциями на кусках мяса, после этого необходимо свернуть все свиные заготовки в рулеты, для надежности их можно скрепить зубочистками.
Разогреть в глубокой сковороде любое растительное масло, затем добавить рулетики и обжаривать их со всех сторон примерно по пять минут, после этого влить небольшое количество крутого кипятка. Тушить свиные рулетики под крышкой еще примерно двадцать минут на небольшом огне, затем переложить их на красивое блюдо, застеленное любыми салатными листьями, присыпать рубленой зеленью и подавать к столу.
