В праздничное меню рекомендуется включить питательный, легкий и необычайно вкусный салат из шампиньонов и мидий.
Ингредиенты:
- сыр горгонзола (135 г);
- смесь разных пряных трав (14 г);
- мидии глубокой заморозки (285 г);
- домашняя сметана густая (36 мл);
- свежие шампиньоны (280 г);
- винный уксус (17 мл);
- сушеный чеснок измельченный (6 г);
- домашний творог жирный (26 г);
- несоленое масло сливочное мягкое (26 г);
- ароматизированная соль (по вкусу).
Процесс приготовления:
Предварительно разморозить мидии, затем опустошить желудочную часть этих морепродуктов, аккуратно очистить их от водорослей и остатков песка. Промыть мидии, слегка их подсушить, затем переложить в сковороду, несколько минут обжаривать в растопленном сливочном масле на сковороде.
Как только мидии будут готовы, переложить эти морепродукты в салатник, влить винный уксус и перемешать, затем промыть и крупно нарезать шампиньоны, переложить их в сковороду, по необходимости добавить еще немного сливочного масла. Обжаривать грибы при регулярном помешивании примерно восемь минут, затем переложить обжаренные шампиньоны в салатник, раскрошить в эту же посуду горгонзолу.
Далее отправить в небольшую глубокую тарелку домашнюю сметану, добавить измельченный чеснок и творог, насыпать пряную зелень, взбить эти ингредиенты блендером. Влить приготовленную творожную заправку в салатник, насыпать немного ароматизированной соли, хорошо перемешать изысканный салат из шампиньонов и мидий, украсить его какой-нибудь зеленью. Минут через десять подавать праздничный салат из морепродуктов и грибов к столу.
