Свинина в сливочном соусе с грибами

   Что надо:

• Свиная вырезка – примерно килограмм, может чуть меньше (обычно это две штуки)
• Лук – одна луковица средних размеров
• Грибы – примерно триста грамм (мы возьмем шампиньоны)
• Мука – около одной столовой ложки (с горкой или без горки)
• Соевый соус – одна столовая ложка (без вариантов)
• Сливки – примерно четыреста миллилитров (жирностью около двадцати процентов)
• Соль, перец, возможно специи

   Как готовить:

1. Мясо чистим от пленок (кто не любит жирное, то и от жира, но в оригинальном рецепте жир никто не трогал), и режем на медальоны толщиной примерно сантиметра полтора.
2. Лук и грибы режем (лук мелкими кубиками, грибы пластинками).
3. Мясо обжариваем на сильном огне до румяности (примерно минуты по 2-3 с каждой стороны), и на медленном доводим до готовности (еще минуты по три под крышкой).
4. Вытащив мясо со сковороды, жарим на ней лук (минуты четыре), добавив грибы, продолжаем жарить еще минут пять.
5. Добавив муку, и тщательно перемешав, держим на огне примерно минуту.
6. Потом вливаем соус (соевый – это отвлечение от оригинального рецепта, но что поделать, практика показала, что так вкуснее), и сливки.
7. Добавив соль (и специи) немного увариваем (пока соус не начнет чуть-чуть густеть).
8. Подаем с гарниром из картошки или овощей.