Запеченная свинина с опятами и овощами

   Вкусное аппетитное блюдо, великолепно подходит для сытного ужина. Готовится довольно просто. Для более легкого варианта, вы можете заменить свинину куриным филе, а картофель молодыми кабачками или вовсе исключите его из списка продуктов. К данному блюду замечательно подходит красное сухое вино.

   Для приготовления необходимо:

• Свинины – 400 грамм
• Опята (предварительно отваренные) – 100 грамм
• Картофель – 400 грамм
• Сладкий перец (красного или желтого цвета) – 1 штука
• Свежие помидоры – 2 штуки
• Репч. лук – 1 штука
• Подсолн. масло – 3 ст. л
• Черный (молотый) перец – щепотка
• Соль
• Петрушка – несколько свежих веточек
• Укроп – несколько свежих веточек.

   Готовим:

1. Свинину порежем небольшими кусочками.

2. Картофель почистим, тщательно вымыть, порежем небольшими кусочками.

3. Сладкий перец почистим, порежем кубиками.

4. Свежие помидоры порезать кубиками.

5. Репчатый лук почистить, порубить ножом.

6. Духовку разогреть до двухсот двадцати градусов.

7. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом.

8. Смешать свинину с опятами, картофелем, сладким перцем, свежими помидорами и репчатым луком. Посыпать молотым перцем и солью, перемешать. Выложить смешанные ингредиенты в смазанную подсолнечным маслом форму для выпекания.

9. Выпекать свинину с опятами и овощами до готовности в течение пятидесяти минут.

10. Свежую петрушку и свежий укроп мелко порезать ножом.

11. Готовое блюдо достаем из духовки, посыпаем измельченной свежей петрушкой и укропом.