Из слабосоленого лосося, дайкона и сладкого грейпфрута рекомендуется приготовить сочный, яркий и нарядный салат, который можно подавать на ужин.
- дайкон (170 г);
- зеленый базилик свежий (36 г);
- красный перец болгарский небольшой (одна штука);
- пекинская капуста (60 г);
- филе слабосоленого лосося (260 г);
- оливковое масло (127 мл);
- небольшой стебель лука-порея (одна штука);
- гималайская соль (по вкусу);
- розовый грейпфрут сладкий (одна штука);
- сушеный базилик измельченный (24 г);
- небольшой чеснок очищенный (один зубчик);
- сладкий чили соус (27 мл);
- лимонный сок свежевыжатый (32 мл);
- горчица сладкая с зернами (24 мл);
- сушеный майоран измельченный (14 г);
- свежая кинза рубленая (24 г);
- сушеная мята измельченная (12 г).
1. Промыть и почистить овощи, затем крупно натереть дайкон, немного отжать его и переложить в салатник, добавить болгарский перец, нарезанный маленькими кубиками, отправить его в ту же самую емкость.
2. Теперь необходимо срезать белую часть стебля лука-порея, затем тонко нашинковать и отправить в салатник, после этого нарезать тонкими брусочками филе малосольного лосося и переложить его в емкость с остальными компонентами.
3. Теперь нужно почистить грейпфрут и очистить сочную мякоть этого цитрусового фрукта от горьких пленок и косточек, затем нарезать небольшими кусочками, переложить в салатник, после этого срезать у листьев пекинской капусты все жесткие части. Далее пекинскую капусту нужно крупно нашинковать и отправить в салатник, затем промыть всю свежую зелень, порубить и добавить к остальным компонентам.
4. Всю сушеную зелень пересыпать в небольшую миску, влить масло, затем добавить оставшиеся компоненты и тщательно перемешать вилкой ингредиенты.
5. Теперь необходимо перелить ароматную заправку в салатник, хорошенько перемешать рыбный салат с грейпфрутом и сразу подавать его к столу.
