Картофельные «персики» могут украсить любой праздничный стол своим необычным видом.
Кроме этого блюдо в качестве закуски очень вкусное. Шарики действительно очень похожи на персики и могут обмануть внешним видом не одного гостя. Такое блюдо вполне можно приготовить для свадебного стола.

Для приготовления картофельных персиков необходимо наличие очень простых продуктов:

10 штук картофелин среднего размера,

куриное яйцо,

фарш можно взять любой (200 грамм),

репчатый лук среднего размера,

твердый сыр (100 грамм),

пшеничная мука (5 столовых ложек),

сухари для панировки, соль и специи по вкусу.

Для обжарки приготовьте растительное масло.

Количество продуктов можно пересчитать в зависимости от количества гостей.

Хорошо помытый картофель варим в «мундире». Когда он остынет, снять кожицу.
В мясной фарш лук добавляем сырой, предварительно его, почистив и мелко порезав. В фарш добавляем все специи. Чтобы мясные шарики получились гладкими и красивыми, их необходимо катать мокрыми руками. Обжариваем шарики на сковородке с растительным маслом.
Картошка нам понадобиться натертая на крупной терке. Делим ее на две части. Чтобы изменить ей цвет, добавляем в одну часть куркуму, в другую паприку. Яйцо и мелко натертый сыр тоже делим пополам для каждой части картошки. Чтобы картофельные шарики не расползались, добавляем муку. Формируем из каждой части теста по небольшому шарику. При соединении их помещаем между ними мясной шарик. Получается у нас «персик с косточкой». Перед тем, как их панировать сухарями и помещать для выпекания в форму, шарик смазываем взбитым белком.
Блюдо будет готово минут через 15. Температуру в духовке уставите 200 градусов.