Рецепт оригинального кукурузного салата с оригинальным соусом рекомендую добавить в свою копилку салатов. Он станет настоящей изюминкой праздничного застолья. Готовится салат быстро и легко в течение четверти часа.

Ингредиенты для салата:

0,5 банки консервированной кукурузы;
4 ст.л. растопленного сливочного масла;
пару долек чеснока;
100 г тонкой зеленой фасоли;
1 красный перец;
150 г грибов;
шесть перьев зеленого лука;
горсть листьев базилика.

Для базиликового соуса:

250 г листьев свежего базилика;
сок и цедра одного лимона;
2-3 свежих листьев мяты;
оливковое масло.

Готовим:

1. Зеленую фасоль отварить до готовности и порезать небольшими кусочками. Перчик помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Грибы (шампиньоны) почистить и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук промыть и мелко нашинковать. Листья базилика мелко порезать для украшения. Для соуса нам тоже понадобится базилик и мята, предварительно их нужно размельчить и растереть до получения однородной массы.

2. После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Кукурузу слить в дуршлаг, чтобы не осталось лишней жидкости, пересыпать в глубокую миску.

3. К отварной фасоли добавить топленое сливочное масло, измельченный чеснок и приправы. Разогреть сковороду, выложить фасоль и грибы, обжарить 5-7 минут на среднем огне. Приправить солью по вкусу.

4. Теперь переходим к приготовлению соуса. Основной соуса является смесь из базилика и мяты, которая и придаст салату особой пикантности. В отдельной тарелке смешиваем все указанные для соуса ингредиенты.

5. В салатницу высыпаем кукурузу, заправленную фасоль и грибы, свежий перчик и щедро поливаем ароматной смесью-заправкой. Сверху посыпаем рубленой зеленью, перемешиваем и украшаем листьями базилика.