Тем, кто хотел бы побаловать близких в воскресный день сочной и красивой выпечкой, рекомендуется приготовить вишневый пирог с орехами и горьким шоколадом. Этот нежный пирог с ягодами приобретет более насыщенный и интересный вкус, если приготовить его с золотистым ромом.
Вишню для этой сладкой и ароматной выпечки можно использовать не только свежую, но и замороженную, подойдут для этой цели и консервированные ягоды, но их предварительно нужно подсушить на дуршлаге.
- золотистый ром (50 мл);
- сладкое сливочное масло размягченное (230 г);
- разрыхлитель (6 г);
- порошковый ванилин (один пакетик);
- соль (по вкусу);
- очищенные орехи грецкие (140 г);
- коричневый сахарный песок (190 г);
- лепестки миндальные для оформления (по вкусу);
- просеянная мука пшеничная (145 г);
- несладкие взбитые сливки для подачи (по вкусу);
- тертый шоколад горький (160 г);
- сырые яйца куриные (шесть штук);
- замороженная вишня без косточек (560 г).
1. Ванильный порошок и сахар нужно отправить в большую миску, добавить размягченное сливочное масло (210 г) и взбивать ингредиенты семь минут блендером, влить ром и продолжить процесс взбивания.
2. Разбить в миску куриные яйца и взбивать ингредиенты еще восемь минут, затем в ту же посуду нужно добавить разрыхлитель и тертый шоколад, а также просеянную муку, не спеша перемешать тесто.
3. Далее нужно измельчить в кофемолке до состояния порошка грецкие орехи, затем отправить их в миску с остальными компонентами, вымешивать шоколадное тесто еще пять минут, переложить его в круглую форму, смазанную оставшимся маслом, равномерно распределить.
4. Теперь нужно равномерно распределить в форму размороженные ягоды и слегка утопить их в тесто, насыпать миндальные лепестки и отправить пирог на пятьдесят минут в духовку, разогретую до 185 градусов.
5. Как только сочный вишневый пирог с орехами и шоколадом будет готов, его необходимо полностью остудить, аккуратно переложить на большое блюдо и подавать со взбитыми сливками.
