Наваристый чешский суп с отварной говядиной и ржаными гренками

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Наваристый чешский суп, основа которого составляет отварная говядина, ржаные гренки и ароматный бульон. При желании гренки можно поджарить из белого хлеба или батона. Если любите зелень, добавляйте ее в конце варки супа. Она придаст блюду пикантный вкус и аромат.

   Ингредиенты:

• 300-350 г говядины;
• 4 картофелины;
• головка репчатого лука;
• пару зубцов чеснока;
• петрушка или укроп;
• 200 г хлеба ржаного;
• 100 г сыра;
• по две ст.л. растительного или сливочного масла;
• специи;
• соль

   Готовим:

1. Мясо моем, складываем в кастрюлю и ставим вариться до готовности. Это займет 1,5 часа.

2. Луковицу очищаем и мелко нарезаем. В разогретую сковородку бросаем лук и обжариваем до золотистости.

3. Картошку чистим, режем достаточно мелкими кубиками или брусками.

4. Чеснок давим в чесночнице.

5. Как только мясо отварилось, остужаем его и нарезаем мелкими кусочками.

6. В наваристый бульон из мяса кладем картошку и варим до готовности не менее 20 минут.

Как только картофель сварится, добавляем нарезанное отварное мясо, обжаренный лук, чеснок.

Солим и перчим по своему вкусу.

7. Сыр мелко натираем, зелень моем, измельчаем.

8. Пока суп томиться на плите, приготовим хрустящие гренки. Хлеб нарезаем крупными квадратиками, обжариваем на сковороде или высушиваем в духовом шкафу минут 10.

 9. Суп выключаем, сыпем сыр и зелень.

   Прежде чем подавать суп, в каждую тарелку насыпаем немного гренок и заливаем супом, чтобы они успели пропитаться.