Бутерброды с анчоусами

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Ароматные и сытные бутерброды, можно приготовить не только в качестве хорошей закуски для праздничного стола, но и как отдельное блюдо для повседневной трапезы. Необычное сочетание яичной кашки и анчоусов делают праздничные бутерброды с анчоусами и яйцом особенно вкусными.

   Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 3 желтка;
• 40 г масла сливочного;
• филе анчоуса;
• ломтики белого хлеба;
• 250 мл сливок (нежирных);
• каперсы;
• петрушка;
• специи;
• соль

   Готовим:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сливки, специи и соль.

Взбиваем венчиком до однородности.

2. На сковородке разогреваем масло, выливаем яйца, тушим, активно помешивая ложкой для получения яичной кашки. Такое блюдо обычно готовят деткам, они его очень любят.

3. В небольшом количестве масла обжариваем хлебные ломтики.

Выкладываем на тарелку, даем остыть.

4. Яичную кашку остужаем и ложечкой намазываем на бутерброд.

Сверху крестообразно выкладываем филе анчоуса (предварительно слив масло) и несколько каперсов. Присыпаем мелкорубленой зеленью.

   Такие бутерброды хороши как в теплом, так и горячем виде.