Охотничий соус по-польски

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- грибы сушеные – 20 г,
- колбаса копчёная – 90 г,
- лук – 60 г,
- огурцы маринованные – 60 г,
- говяжий бульон – 550 мл,
- горчица готовая – 10 г,
- мука – 30 г,
- масло для жарки,
- свежемолотый перец.

   Готовим:

1. Грибы, предварительно замоченные на четыре часа, промойте и сварите в солёной воде. Остудите и очень мелко нарежьте.

2. Лук мелко нашинкуйте.

3. Колбасу и маринованные огурцы разрежьте на очень мелкие кусочки.

4. Муку поджарьте в масле вместе с подготовленными грибами и луком. Затем влейте говяжий бульон, добавьте колбасу и огурцы, сдобрите перцем, при необходимости подсолите.

5. Всё хорошо промешайте и варите на протяжении пятнадцати минут.
В готовый соус, непосредственно перед подачей, добавьте горчицу и всё хорошо промешайте.