Голубцы с рисом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- одни небольшой кочан капусты,
- рисовая крупа – 160 г,
- томатная паста - 60 г,
- одна луковица,
- зелёный лук для украшения,
- свежемолотый перец.

   Готовим:

1. Из капустного кочана вырежьте кочерыжку. Капусту бланшируйте в кипящей воде на протяжении трёх минут, а затем разберите на отдельные листья.

2. У крупных листьев, которые будут использованы для приготовления голубцов, удалите или отбейте прикорневые утолщения.

3. Очищенную луковицу измельчите при помощи мясорубки и соедините с промытым рисом. Рис с луком посолите, сдобрите свежемолотым перцем и хорошо промешайте.

Полученный фарш выложите на подготовленные капустные листья и сверните их в виде конвертиков.

4. Голубцы сложите в кастрюлю. Томатную пасту разведите водой (180 мл) и залейте голубцы. При необходимости подсолите.
Тушите голубцы на малом огне на протяжении сорока минут.

   Готовые голубцы при подаче на стол оформите зелёным луком.