Говядина тушеная с пивом

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Нежный вкус, сочное и ароматное мясо – лучшее дополнение к любым гарнирам. Добавьте ароматные специи и травы, и у вас получится необычайно по своим вкусовым качествам блюдо. Предлагаю приготовить говядину тушеную по необычному рецепту, с добавлением особого ингредиента – пивного напитка.

   Ингредиенты:

• килограмм свежей говядины (филейная часть);
• литр пива светлых сортов;
• 5-6 репчатых луковиц;
• несколько лавровых листьев;
• мука;
• 12 ч.л. ореха мускатного;
• ч.л. перца черного (горошком);
• несколько веточек укропа;
• масло сливочное и растительное (используем для жарки);
• соль

   Говядина тушеная с пивом рецепт приготовления:

1. Говядину необходимо выбирать без излишнего жира и пленок, желательно без костей. Поэтому рекомендуем выбирать филейную часть. Говядину нарезать одинаковыми порционными кусочками (по 3 см). Промываем, выкладываем в дуршлаг, для избавления от лишней жидкости.

2. Сковородку разогреть, добавить небольшое количество подсолнечного и сливочного масла, каждый кусочек мяса обвалять в муке и обжарить до получения хрустящей корочки. Чтобы мясо хорошо обжарилось, добавляйте его небольшими частями.

3. Поджаренное мясо выкладываем в казанок или любую другую огнеупорную посуду.

4. Лук очищаем и тонко нарезаем полукольцами. В сковородке разогреваем чуточку масла сливочного и пассируем лук до золотистого цвета.

5. Выложить поджаренный лук в мясо, добавить пива, специи, лавровый лист, соль и укроп, все тщательно перемешать. Мясо отправляем в духовку и тушим до готовности.