Чизкейк без выпечки - быстрый десерт

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Этот вариант чизкейка готовится достаточно быстро и не требует запекания. Блюдо подается охлажденным. Очень вкусный, сытный и быстрый десерт, который обязательно украсит праздничный стол. Предлагаю попробовать простой рецепт чизкейка без выпечки с нежной и ароматной малиновой начинкой.

   Ингредиенты:

• по 250 г маскарпоне и сыра сливочного;
• 250 г печенье (только песочного);
• по 130 мл сгущенки и сливок (жирных);
• 60 г сливочного масла;
• триста грамм свежей малины

   Готовим:

1. В миску выкладываем сливочное масло (топленое), две столовые ложки сгущенного молока и измельченное печенье. Печенье можно брать самое простое без всяких добавок. Вначале разломайте его руками, затем измельчите толкушкой для специй.

2. Песочную основу выкладываем в форму для выпечки (желательно съемного варианта), выравниваем ложкой и ставим на 15 минут в холодильник для застывания.

3. В отдельной емкости взбиваем венчиком или миксером сливочный сыр и маскарпоне до однородности, после добавляем остальную часть сгущенного молока. Продолжаем активно взбивать до загустения.

4. В миску выкладываем промытую малину и растираем вилкой. Растертую малину добавляем к сырной массе, вводим сливки, тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородная масса.

5. Достаем из холодильника песочную основу, сверху выкладываем сливочно-малиновую массу, выравниваем и ставим в холодильник на 5 часов, чтобы десерт, как следует, застыл.