По самому простому рецепту можно приготовить вкусное, ароматное и нежное блюдо из куриного мяса с сальсой из пряностей и дыни.
- хлопья острого красного перца (5 г);
- очищенная дыня самого сладкого сорта (320 г);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- измельченный лук зеленый (14 г);
- молотый имбирь (6 г);
- очищенная арбузная мякоть (120 г);
- тертый орех мускатный (3 г);
- кубики засахаренного имбиря (18 г);
- филе куриное без кожи (340 г);
- тертая цедра лимонная (26 г);
- измельченные листья свежей мяты (32 г);
- акациевый мед жидкий (26 мл);
- небольшие стебли сельдерея (две штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (64 мл).
1. Хлопья красного острого перца отправить в подготовленную миску, добавить мускатный орех и сушеный имбирь, насыпать соль и тщательно перемешать ингредиенты, затем натереть пряной смесью куриное филе.
2. Завернуть филе со специями в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре примерно на четверть часа, в это же время необходимо включить и разогреть до нужной температуры гриль.
3. По прошествии вышеназванного времени необходимо обжарить куриное мясо на гриле с двух сторон, затем переложить его на блюдо и накрыть пищевой фольгой.
4. В это же время нужно приготовить пряную сальсу, а для этого в широкую емкость необходимо отправить измельченные листья мяты и тертую цедру, добавить мелкие засахаренные кусочки имбиря, влить цитрусовый сок.
5. Далее нарезать маленькими кусочками дынную мякоть и арбуз, переложить в ту же самую посуду, добавить рубленый зеленый лук и мед, а также измельченные стебли сельдерея, тщательно перемешать.
6. Теперь куриное филе нужно нарезать крупными полосками и подавать с ароматной и яркой сальсой из пряностей и дыни.
