Котлеты с начинкой из фасоли и помидор

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Для приготовления ароматных и сочных домашних котлет, используйте свежий и проверенный фарш. Фасолевое пюре придаст котлетам особую нотку пикантности. Если все еще думаете, как приготовить котлеты, которые удивят близких, тогда воспользуйтесь нашим рецептом. В качестве гарнира можно приготовить каши, картофельное пюре или отварных макарон.

   Ингредиенты:

• полкилограмма смешанного фарша (в равных пропорциях свиного и говяжьего);
• 120 г консервированной фасоли;
• 260 г помидоров (маринованных или квашеных);
• яйцо;
• 1 репчатый лук;
• сушеный укроп;
• масло растительное;
• специи и соль;

   Как приготовить котлеты с начинкой:

1. Для начала подготовим начинку из фасоли. С фасоли слить всю жидкость, затем перемолоть через мясорубку или блендером.

2. Лук очистить, нарубить кубиками и обжарить до полуготовности. В фасолевое пюре добавить жареный лук, соль и специи.

3. Помидоры очищаем от кожицы, мякоть разминаем вилкой или перемалываем при помощи блендера.

4. Делаем котлетки:

В миску выкладываем фарш, добавляем яйцо, соль (учитывая степень солености помидор и фасоли), специи, перемешать до однородности. Готовый фарш разделим на порции, и с каждой сформируем небольшие котлетки. Чайной ложкой в середине котлеты делаем углубление и накладываем фасолевое пюре. Защипнуть и скатать лепешку.

5. Готовые котлеты уложить в форму, противень или другую огнеупорную посуду для запекания, залить соусом из помидор таким образом, чтобы он полностью покрывал котлеты. Если необходимо долейте немного воды.

   Сверху разложите сушеный укроп и отправьте в духовку не менее чем на 50 минут.