Капустные трубочки

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- капуста белокочанная – 1 средний кочан,
- ломтик ржаного хлеба,
- морковь – 3 крупных корнеплода,
- соль – 20 г,
- перец свежемолотый красный,
- кориандр,
- лавровый листок – 2 шт.,
- гвоздика,
- несколько веточек свежей зелени.

   Готовим:

1. Капустный кочан разберите на отдельные листья. Утолщения листьев аккуратно обрежьте.

2. Хорошо промытую морковь очистите и измельчите, используя крупную тёрку.

3. Для приготовления рассола влейте в кастрюлю два литра воды и доведите её до закипания. После закипания добавьте в кастрюлю специи. Воду со специями кипятите на протяжении двух минут.

4. Подготовленную морковь и листья капусты поместите в отдельную посуду. В миску с капустой добавьте ломтик ржаного хлеба. В каждую чашку с овощами влейте горячий рассол и оставьте на час. Затем рассол слейте.

5. В подготовленные капустные листья разложите маринованную морковь и заверните листья так, чтобы получились трубочки.

Трубочки разложите на блюде, оформите зеленью.