Суп с горохом – это не только питательное, но и весьма полезное блюдо, особенно хорошо в зимний период. Насыщенный гороховый вкус, нежное куриное мясо и хрустящие хлебные гренки – вот, что представляет собой это блюдо! Я не сомневаюсь, что он понравится всем без исключения. Поэтому если вы еще думаете, как приготовить гороховый суп с курицей, просто воспользуйтесь рецептом.

Ингредиенты:

350 г желтого сухого гороха;
450 г мяса куриного;
репчатый лук;
морковь;
стебель сельдерея;
120 г батона или белого хлеба;
3 ст.л. масла (сливочного);
специи;
соль

Готовим:

1. Горох для супа необходимо отварить заранее. Высыпаем нужное количество гороха в кастрюлю и промываем под водой несколько раз. Набираем в горох чистой воды и ставим варить. Вначале не забывайте помешивать ложкой, чтобы горох не пристал ко дну кастрюли. Как только горох закипел, убираем пену, уменьшим огонь и продолжим варить не менее часа до его мягкости. При необходимости добавляйте кипяченую воду.

2. Для супа подойдет любая часть курицы, но мы рекомендуем грудку. Итак, курицу тщательно вымываем, удаляем кожицу и нарезаем средними кусками. Укладываем в кастрюлю, добавляем воды и ставим варить. Как только вода закипит, убираем лишнюю пену, уменьшаем огонь и даем мясу провариться еще 20 минут. По окончанию варки, мясо достаем, бульон процеживаем через сито.

3. В куриный бульон добавляем сваренный горох. Далее чистим морковь и луковицу, мелко нарезаем и пассируем до мягкости на сковородке. Стебель сельдерея нашинковать тонкими кружочками, бросить к жареным овощам. Томим на огне не более 4 минут и выключаем. Овощи перекладываем к гороху.

4. В суп добавляем отварную курицу, специи и соль по вкусу. Варим на медленном огне десять минут.

5. Хлеб или батон нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле и выкладываем на тарелку.

Готовый суп подаем с хрустящими гренками.