Наряду с компотами и морсами кисель является невероятно полезным и богатым энергией напитком. Отлично подходит для детей. Рекомендуется спортсменам употреблять во время тренировки для быстрого восполнения энергетических потерь.
Скромный список необходимых составляющих:
· клюква свежая (или мороженная) — четыреста грамм;
· сахар — пол стакана;
· крахмал картофельный — две столовые ложки;
· вода — два литра.
Способ приготовления клюквенного киселя
Если ягода замороженная, то её необходимо заблаговременно разморозить. Это получится быстро, если пакет с клюквой поместить в ёмкость с прохладной водой.
Высыпь клюкву в сито средней ёмкости и хорошо промой под струёй холодной воды. После этого пересыпь её в мультиварочную кастрюлю. Залей двумя литрами воды, добавь сахар и перемешай. Теперь закрывай крышку и включай «паровой» режим на 25 минут.
Мультиварка воспроизвела звуковой сигнал, возвещающий о завершении цикла готовки, значит пора открыть крышку и избавиться от всего, что плавает внутри за исключением жидкого отвара. Это можно сделать с помощью того же сита. В очищенную от лишних фракций жидкость вливаем тоненькой струйкой, разведённый в стакане с водой крахмал, помешивая при этом сам отвар. Это необходимо делать для того, чтобы предотвратить образование комочков (они очень портят вкус киселя). Теперь снова заряди «пароварку» на 5 минут.
Для окончательной готовности клюквенному киселю лучше постоять в закрытом состоянии ещё минут 30, после чего его можно разливать по стаканам и пить.
Приятного аппетита!
