Сытные свиные отбивные с брынзой

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Быстрые, вкусные и очень сытные отбивные с брынзой. Такое блюдо – хороший вариант для летнего пикника, поскольку готовится на гриле. Хотя его можно приготовить и в обычной газовой духовке. Пикантность брынзы придаст свиным отбивным особого аромата и необычного вкуса.

   Ингредиенты:

• 800 – 850 г свинины (филейная часть);
• 180 г брынзы;
• 4 ст.л. растительного масла;
• зелень (тимьян, базилик, кинза);
• 2 ст.л. специй для шашлыка;
• специи;
• соль

   Свиные отбивные с брынзой рецепт приготовления:

1. Для данного блюда необходимо выбирать мягкую филейную часть свинины без костей и жил. При необходимости срезать плеву и жир. Нарезаем одинаковыми порционными кусками по 2,5 см толщиной. Из указанного веса у вас может получиться около 4 – 5 отбивных.

2. Отбивные промываем и просушиваем. Затем в каждой отбивной делаем глубокий надрез острием ножа.

3. Зелень тщательно вымываем, оставляем стечь, мелко рубим. Брынзу выкладываем в глубокую мисочку и измельчаем до однородного состояния. Смешиваем с зеленью. Получаем начинку для наших отбивных.

4. Каждую отбивную фаршируем начинкой в образовавшемся кармашке, после чего края надреза скалываем зубочистками.

5. В отдельной емкости смешиваем растительное масло, приправу для шашлыка и специи по вкусу, добавляем рубленой зелени и хорошенько перемешиваем. Готовым соусом смазываем каждую отбивную и выкладываем на гриль. Запекаем мясо до готовности не менее 18-20 минут при постоянном переворачивании.

6. Готовое блюдо можно подавать с легкими салатами из овощей или нарезанными свежими овощами.