Из картофеля, специй, овсяных хлопьев и грибов можно приготовить аппетитные и необыкновенно нежные котлеты, которые рекомендуется подавить в качестве гарнира на ужин со сметаной.
- крупные хлопья овсяные (126 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- коричневые шампиньоны свежие (340 г);
- измельченная петрушка свежая (26 г);
- пшеничная мука тонкомолотая (34 г);
- вареный клубни картофельные (370 г);
- измельченный перец черный (6 г);
- куриное яйцо, отборное;
- хлопья паприки (10 г);
- фиолетовый лук салатный (120 г);
- крутой кипяток (230 мл);
- растительное масло любое без запаха (по вкусу);
- измельченный кориандр (6 г).
1. Крупные овсяные хлопья нужно пересыпать в миску и залить крутым кипятком, тщательно перемешать и оставить примерно на полчаса под крышкой, после этого подготовить еще одну глубокую емкость, насыпать в нее измельченную петрушку.
2. Далее необходимо почистить и нарезать маленькими кубиками лук, переложить его в сковороду и обжаривать примерно шесть минут на умеренном огне до легкого румяного цвета.
3. Что касается грибов, то их нужно хорошенько промыть и измельчить, переложить в ту же самую сковороду, перемешать и продолжать жарку приблизительно десять минут, после остудить компоненты.
4. Картофельные клубни нужно заранее отварить и остудить, после этого не очень крупно натереть, переложить в емкость с петрушкой, добавить набухшие овсяные хлопья, а также обжаренные компоненты, затем насыпать измельченный кориандр и другие специи.
5. Посолить компоненты и добавить сырое яйцо и отправить в эту же посуду пшеничную муку, еще раз все хорошенько перемешать, затем поставить на средний огонь сковородку с антипригарным покрытием и разогреть в ней оставшееся масло.
6. Столовой ложкой выложить в сковороду картофельно-овсяную массу с грибами и специями, затем обжаривать котлеты примерно три минуты, перевернуть их и подрумянить с другой стороны, после этого подавать к столу со сметаной.
