Фото для иллюстрации из открытых источников.
Любителям острых блюд просто необходимо попробовать сделать тушеные кабачки со сладким перцем, чесноком, зеленью и аджикой. Пикантный вкус, сочная консистенция, ароматы специй – отличительные характеристики именно этого кулинарного изыска.
- кабачки – достаточно 500 г;
- болгарский перец (средний) – 3 шт.;
- 3 дольки чеснока;
- томатный сок – примерно 250 мл;
- сливочное масло – примерно 2 ст. ложки;
- пучок кинзы и укропа;
- острая аджика – 30 г.
1. Очищенные кабачки нарезают небольшими кубиками. Промытый перец без семечек шинкуют полукольцами. Мелко рубят кинзу и укроп.
2. Кабачки соединяют с нарезанным перцем и измельченными дольками чеснока, выкладывают всю овощную массу в большой казан или жаровню с глубокими бортиками, солят, заливают смесью из томатного сока и аджики, кладут сливочное масло, тушат, закрыв крышкой, 25 минут.
Горячие кабачки с перцем можно сразу сервировать, подают тушеные овощи с густым острым соусом, который получился при приготовлении, сверху добавляют рубленые кинзу и укроп.
