Несомненно, из разнообразия сытных закусок особенно выделяют слоеные салаты. Если поочередно соединить вареный картофель с ароматными груздями и хрустящими огурцами, можно получить аппетитное универсальное блюдо, на приготовление которого понадобится всего несколько минут.
- соленые грузди – 350 г;
- два яйца;
- маринованные огурцы – достаточно 2 шт.;
- майонез – 70 г;
- репчатая луковица;
- некрупный картофель – 2 шт.;
- щепотка перца (молотого);
- небольшой пучок зеленого лука.
1. Варят картофель, подсаливая воду.
2. Промывают соленые грузди, откидывая на сито, сливают лишнюю жидкость, нарезают грибы кусочками.
3. Отвареные яйца рубят соломкой, оставляя немного желтка для украшения.
4. Лук рубят тоненькими полукольцами.
5. Огурцы и очищенный картофель мелко шинкуют кубиками.
6. Шинкованный зеленый лук смешивают с майонезом и специями. Полученным соусом пропитывают отдельно каждый ингредиент.
7. Закуску формируют, используя кондитерское кольцо. Поочередно выкладывают нарезанный картофель, огурцы кубиками, полукольца лука, кусочки соленых груздей, рубленые яйца (слои повторяют).
Готовому салату с груздями дают настояться, сервируют, украшая рубленым желтком и целыми грибами.
