Фото для иллюстрации из открытых источников.
- шампиньоны свежие – 550 г,
- одна луковица,
- масло для жарки,
- чеснок – 2 зубка,
- мука – 40 г,
- бульон мясной – 125 мл,
- сметана – 75 мл,
- зелень петрушки,
- приправы и специи.
1. Шампиньоны промойте и нарежьте толстыми ломтиками.
2. Луковицу мелко порежьте. Чеснок измельчите или растолките.
3. Лук и чеснок жарьте на масле до той поры, пока они сделаются мягкими и прозрачными.
После этого добавьте грибы и измельчённую петрушку. Всё хорошо промешайте и жарьте на малом огне пять минут.
4. Затем всыпьте муку и хорошенько прожарьте. После чего постепенно вливайте бульон и продолжайте готовить, помешивая, до загустения массы.
5. Теперь посолите, сдобрите специями и готовьте ещё пять минут. Потом добавьте сметану. Хорошо прогрейте, но не доводите до закипания.
Подавать грибы можно с гарниром, а можно горкой выложить на горячие тосты и подавать как закуску.
