Фото для иллюстрации из открытых источников.
- свежая голубика – 250 г,
- одно яйцо,
- молоко – 300 мл,
- сахарная пудра – 35 г,
- мука – 140 г,
- цедра половины лимона,
- масло для жарки.
1. Голубику подготовьте: промойте и дайте воде стечь.
2. В молоко добавьте яйцо и сахарную пудру. Взбейте все ингредиенты до такой степени, чтобы получилась однородная масса. Понемногу добавляйте в эту смесь просеянную муку. Аккуратно промешивайте, добиваясь однородности и отсутствия комочков.
3. К полученной массе добавьте цедру половины лимона, всё ещё раз тщательно промешайте и дайте тесту настояться полчаса.
4. По истечении этого времени вымесите тесто. При необходимости можно добавить немного молока или муки (в зависимости от консистенции теста). Постепенно добавьте голубику. Аккуратно промешайте тесто вместе с ягодами.
5. Для выпекания оладий возьмите сковороду с толстым дном. Смажьте её маслом или жиром.
Выпекайте оладьи, порционно выкладывая на сковороду подготовленное тесто. Выпекайте с двух сторон до полного приготовления.
Готовые оладьи подают с подогретым мёдом или сахарным сиропом. Приятного аппетита)
